2025年廣西職業(yè)院校技能大賽烹飪項目比賽于3月8日至9日在廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉辦,，我校食品工程學(xué)院烹飪一隊以“壯鄉(xiāng)豐收時”主題宴席,，在全區(qū)13支參賽隊伍中獲得第二名的好成績。
隊伍成員：陳包中、侯代東,、吳鑫琪,、鐘雨恒
指導(dǎo)老師：黃玉葉,、胡桿
本次大賽由廣西壯族自治區(qū)教育廳主辦,，比賽項目為創(chuàng)意宴席設(shè)計。獲獎團隊緊扣“壯鄉(xiāng)豐收節(jié)”和“廣西地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品+鄉(xiāng)村振興”設(shè)計思路,，精選崇左石龜,、荔浦芋頭、浦北官垌魚,、北流百香果等廣西地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品,，打造出包含三道主菜、兩道點心的《壯鄉(xiāng)豐收時》主題宴席,。同學(xué)們通過“羅漢果龜苓膏·巖畫祈豐”“一品象形鮑魚·豐鮑瑞象”“壯鄉(xiāng)果蔬喜慶豐·瑞果呈祥”等創(chuàng)新菜品,，將壯鄉(xiāng)民俗文化與現(xiàn)代烹飪技法深度融合，在創(chuàng)意分項中斬獲全場最高,。
此次獲獎是學(xué)校深化“以賽促教、以賽促學(xué)”“專業(yè)+產(chǎn)業(yè)+文化”教學(xué)模式的生動實踐,。近年來,，學(xué)校依托廣西特色農(nóng)產(chǎn)品資源庫建設(shè)，與10余家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)共建實訓(xùn)基地,，推動“田間到餐桌”全鏈條育人,。參賽團隊使用的部分食材直接來自我校定點幫扶村——天等縣福新鎮(zhèn)黎亮村，體現(xiàn)了學(xué)校助力地方經(jīng)濟的擔(dān)當(dāng),。
學(xué)校將以大賽為起點進一步探索助力鄉(xiāng)村振興項目的實踐路徑,，開設(shè)“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)”特色課程，鼓勵師生參與鄉(xiāng)村餐飲產(chǎn)業(yè)升級,，為廣西農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)更多“懂技術(shù),、有情懷”的高技能烹飪?nèi)瞬拧?/span>
（一審一校：黃佩林 二審二校：黃玉葉 三審三校：樂波靈）
