10月21日,，學(xué)校后勤保衛(wèi)處對我校兩個食堂深入開展食品安全和消防安全大檢查工作,。后勤保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人在2號食堂召開工作專題會議,，會議指出,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全及消防安全工作,，要吸取昆明學(xué)校食堂“賣臭肉”事件的教訓(xùn),，及時排查整改我校的食品安全和消防安全方面存在的隱患和問題,，將各種安全問題和隱患消除在萌芽狀態(tài)。
會后,，后勤保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)各食堂經(jīng)理一行11人到后廚實(shí)地檢查,，重點(diǎn)檢查供應(yīng)商的資質(zhì)、冰箱,、冷凍室內(nèi)是否保存過期肉類,、日常管理卡記錄是否到位，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度。經(jīng)過檢查,，沒有發(fā)現(xiàn)有異味,、變質(zhì)的肉類。
檢查過程中,，后勤保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人指出,，在采購食材時要選擇具有售賣資質(zhì)的供應(yīng)商，對于采購的肉類和蔬菜在運(yùn)輸過程中要做好冷鏈保鮮處理,，保障食材的新鮮度,；每個食品存儲冰箱都應(yīng)配備4D管理卡，做好冰箱定期除霜清潔記錄,，將管理責(zé)任落實(shí)到個人,。
隨后，后勤保衛(wèi)處對倉庫儲存管理,、消防設(shè)施配備等安全工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查,，對存在的問題提出整改要求并要求責(zé)任人再限期完成整改。
我校將持續(xù)貫徹落實(shí)《廣西學(xué)校食堂“三無三有”食品安全工作指南》文件要求,，夯實(shí)“有監(jiān)管和服務(wù),、有安全和營養(yǎng)、有保障和認(rèn)證”學(xué)校食堂食品安全體系,，提升校園食品安全管理水平,。
